Um restaurante, uma loja e um espaço de divulgação: três espaços dedicados à alimentação natural e biológica que dão corpo e vida ao espaço «Porta do Shenmen».

A selecção dos melhores produtos biológicos marca a diferença da nossa cozinha que na preparação dos alimentos não utiliza quaisquer gorduras saturadas ou açúcares simples, primando por uma confecção natural e saudável. Com uma ementa diversificada que vai ao encontro de todos os gostos.

Muitos dos produtos utilizados são provenientes de fornecedores locais, algo que se prende à garantia da qualidade da produção biológica, mas também com a problemática da poluição e consequente aquecimento global. Lembrando que um produto produzido noutro país ou continente para chegar até nós terá que ser transportado por barco ou avião e o petróleo gasto e a poluição provocada, por si só, destroem o conceito de cultura biológica e de respeito pelo meio ambiente.

Utilizando apenas os melhores ingredientes provenientes, de preferência, de agricultores locais e biológicos com o máximo de atenção e dedicação, confeccionamos deliciosos sabores tradicionais dos quatro cantos do mundo. São exemplo disso as «Noites Temáticas» da Porta do Shenmen. “Nestas noites, em que colorimos o ambiente com música ao vivo e decorações especiais, dedicamo-nos a servir sabores de todos os cantos do mundo.”

A cozinha é separada por um amplo vidro que permite uma espécie de «show-cooking» em que todos têm acesso a ver o que se está a cozinhar sem entrarem directamente na cozinha: “A cozinha está à vista de todos!”.

No fundo, habituar o público a ver-se como um ser humano mais confiante em si próprio alimentando a sua auto-estima para contrariar o stress e os constrangimentos que sente é o objectivo da Porta do Shenmen.

A par da cozinha com produtos biológicos, frescos e sazonais, encontra na Porta do Shenmen uma loja com produtos alimentares, livros, CD’s, DVD”s, plantas, almofadas e acessórios, assim como um espaço de divulgação que promove, entre outras iniciativas, seminários, cursos, exposições e palestras.

Existe uma agenda mensal sempre recheada de novidades, proporcionando aos frequentadores do espaço conhecimentos de diversas áreas através do desenvolvimento de actividades que vão desde cursos de cozinha macrobiótica criativa (todos os meses) e cursos de introdução à agricultura biológica até workshops de pintura e sessões de shiatsu e de desenvolvimento interior. De salientar que as sessões de shiatsu funcionam todas as terças, quintas e sábados por marcação. “Trata-se de um relaxe profundo que mediante o estímulo de um fluxo constante, o corpo volta ao equilíbrio, a saúde é reforçada e os sintomas são aliviados.”

Organizam-se festas de aniversário animadas para todas as idades e reuniões para empresas com soluções de apoio que vão desde coffee breaks até refeições aos suportes multimédia: “De sublinhar que estas actividades se realizam na Sala das Pétalas, um espaço versátil que inclui uma ampla área exterior com esplanada, exclusivamente reservada nesses dias”.

A Porta do Shenmen defende que uma vida saudável provém de vários factores e que a nossa maneira de pensar e que aquilo em que pensamos é a raiz de tudo, pois a opinião que uma pessoa tem sobre algo, muitas vezes, é que determina se esse algo lhe faz bem ou não. “Hoje, existem muitos dados científicos das mais diversas áreas que fazem essa interligação, tais como a Biologia e a Psiconeuroimunologia, esta última já não estuda cada uma das partes do nosso organismo como separado do resto, sabe-se que o pensamento, a atitude e as emoções influenciam todas as partes. Sabemos que genes se ligam e desligam ou se activam e se desactivam, estes não estão predestinados para uma vida inteira, mas que com uma mudança de atitude e de estilo de vida, certos genes deixam de ter expressão e outros ganham mais notoriedade. A própria física quântica faz esta ligação ao estudar partículas subatómicas dizendo que a atitude ou a expectativa do observador influência o resultado.”

“Com mais informação, surge mais esperança e com esse optimismo podemos mudar o mundo. Entusiasma-nos pensar no quanto podemos oferecer à humanidade através da nossa boa vontade. É importante acreditar que somos capazes de construir um mundo melhor para as futuras gerações, incluindo a dos nossos filhos.”

Ex Libris:

Cozinha Vegetariana: Seitan Mon Amour, Strogonoff de Seitan, Tofu Recheado, Hamburguer de Lentilhas, Spaghetti al Pesto com Seitan

Mariscos: Laksa de Marisco com Massa Biológica

Peixes: Enroladinhos de Pescada, Espetadas de Peixe

Carnes Leves Biológicas: Caril de Frango, Frango com Coentros e Côco

Tempura: Legumes / Tofu / Seitan / Algas

Sobremesas: Mousse de S. Valentim (Morangos Bio com Chocolate), Bolo d’Anita (com frutos secos diversos), Crumble de Maçã com Baunilha, Mousse de Cacau, Gelatina Agar Agar (Gelatina Vegetal) de Frutas da Época

Bebidas:

Sumos Naturais de Frutas Biológicas e de Legumes Diversos Biológicos, Chás Diversos, Refrigerantes, Refrescos, Cervejas.

Vinhos Verdes: Tinto e Branco

Vinhos Maduros: Regiões do Douro, Alentejo e Dão

*Todos estes Vinhos são produzidos a partir de Uvas provenientes de Agricultura Biológica.

Lotação: 56 lugares

Horário de funcionamento:

Domingo a Quinta - Aberto das 10h às 16h / Jantar apenas para grupos sob reserva.

Sexta e Sábado – Aberto das 10h às 16h & das 19h às 23h.

*Esplanada

*Realização de Jantares para Grupos mediante Reserva antecipada

*Aceitam Visa e Multibanco

*Serviço de Take-Away

*Estacionamento facilitado

Morada: Rua Antero Henriques da Silva 1371 – Guimarães

Tel/Fax: 253438070

E-mail: mail@portadoshenmen.com